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Mundwässernde Tahini-Kofta

Mundwässernde Tahini-Kofta für Zuhause

Dieses Rezept für mundwässernde Tahini-Kofta mit einer cremigen Zitronen-Tahini-Sauce vereint köstliche Aromen und ist perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kofta-Mischung
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Lamm- oder Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel (gerieben) Fein reiben.
  • 50 g Frische Petersilie Alternativ durch Koriander ersetzen.
  • 50 g Frische Minze Alternativ durch Koriander ersetzen.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch verwenden für optimalen Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
Für die Beilage
  • 500 g Kartoffeln (golden) Alternativ Süßkartoffeln verwenden.
Für die Tahini-Sauce
  • 100 g Tahini Kann durch Sonnenblumenbutter ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 2 EL Olivenöl
  • 50 ml Wasser Nach Wunsch anpassen.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die geriebene Zwiebel, die gehackten Kräuter, den Knoblauch, die Gewürze, das Salz und die Semmelbrösel gut vermengen.
  2. Die vorbereitete Fleischmischung in gleichmäßige oblongen Patties oder Logs formen und auf ein Backblech legen.
  3. Die goldenen Kartoffeln in Spalten schneiden, mit Salz und Olivenöl vermengen und rund um die Kofta auf dem Backblech platzieren.
  4. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Blech mit den Kofta und Kartoffeln 25 Minuten backen.
  5. In einer kleinen Schüssel Tahini, frischen Zitronensaft, Olivenöl und Wasser gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  6. Nach 25 Minuten die Tahini-Sauce gleichmäßig über die Kofta und Kartoffeln gießen und weitere 10-15 Minuten backen.
  7. Die Mundwässernden Tahini-Kofta aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Kofta können auch gegrillt werden. Bereiten Sie die Tahini-Sauce im Voraus zu, um Zeit zu sparen.

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