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Mittelmeersalat

Mittelmeersalat mit cremigem Dressing und Gemüse

Dieser Mittelmeersalat ist anpassbar, lecker und die perfekte Wahl für ein leichtes Gericht.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Römersalat alternativ Spinat verwenden
  • 250 g Kirschtomaten Heirloom-Tomaten bieten visuelle Abwechslung
  • 1 Stück Gurke Persische Gurken bevorzugt
  • 100 g Pepperoncini alternativ Jalapeños für mehr Schärfe
  • 100 g Kalamata-Oliven gewöhnliche schwarze Oliven als Ersatz möglich
  • 1 Stück Rote Zwiebel grüne Zwiebeln für milderen Geschmack verwenden
Für das Dressing
  • 200 g Griechischer Joghurt fettarmer Joghurt reduziert Kalorien
  • 2 EL Mayonnaise kann teilweise durch mehr Joghurt ersetzt werden
  • 4 EL Olivenöl extra vergine verwenden
  • 2 EL Rotweinessig kein Ersatz für den besten Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft frisch ist ideal
  • 50 g Parmesan frisch gerieben ist am besten
  • 5 g Kräuter (Petersilie, Dill, Oregano, Basilikum)
  • 1 TL Gewürze (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Pfeffer) nach Belieben anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Zutaten für das Dressing vermengen und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Das Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Salat zusammenstellen
  1. In einer großen Schüssel den gewaschenen und grob gehackten Römersalat platzieren.
  2. Die Kirschtomaten halbieren und über den Salat streuen, gefolgt von den gewürfelten Gurken, Pepperoncini, roter Zwiebel und Kalamata-Oliven.
  3. Feta zerkrümeln und zusammen mit den Knoblauchkrustentöpfen darauf geben.
Salat anrichten
  1. Das kalte Dressing gleichmäßig über den vorbereiteten Mittelmeersalat gießen und sanft vermengen.
Servieren oder lagern
  1. Falls du Reste aufbewahren möchtest, das Dressing separat in einem Behälter aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Die Zutaten können je nach Vorlieben angepasst werden. Kühlung ist wichtig, um Aromen zu entfalten und Frische zu bewahren.

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