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Mittelmeer Steak Schüssel

Mittelmeer Steak Schüssel für gesunde Feinschmecker

Die Mittelmeer Steak Schüssel vereint saftigen Steak, frisches Gemüse und cremige Tzatziki, ideal für gesunde Feinschmecker.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 450 g Sirloin Steak 2,5 cm dicker Schnitt, kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
  • 75 ml Olivenöl Für die Marinade
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch empfohlen
  • 45 ml Zitronensaft Frisch gepresst
  • 2.5 TL Getrockneter Oregano Kann durch Thymian ersetzt werden
  • 1.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.25 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Für das Gemüse und die Beilagen
  • 480 ml Gekochte Körner Z.B. Vollkornreis oder Quinoa
  • 240 ml Kichererbsen Geröstet, optional
  • 240 ml Cherrytomaten Halbiert
  • 1 große Gurke Gewürfelt
  • 0.5 Rote Zwiebel Dünn geschnitten
  • 120 ml Kalamata-Oliven Entsteint
  • 75 g Feta-Käse Zerbröckelt
  • 1/4 Tasse Frische Kräuter Z.B. Petersilie oder Dill, fein gehackt
Für die Tzatziki
  • 240 ml Griechischer Joghurt Kann durch Kokosjoghurt ersetzt werden
  • 1/2 Geriebene Gurke Gut ausgepresst
  • 1 TL Honig Optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidbrett
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Steak marinieren: Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer. Steak 30 Minuten bis 4 Stunden marinieren.
  2. Tzatziki zubereiten: Joghurt, geriebene Gurke, Zitronensaft, restlichen Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren, mindestens 30 Minuten kühlen.
  3. Vinaigrette herstellen: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen und gut schütteln.
  4. Steak braten: Pfanne erhitzen, Olivenöl hinzufügen. Steak pro Seite 4-5 Minuten braten, dann ruhen lassen und dünn schneiden.
  5. Schüssel zusammenstellen: Körner als Basis verwenden, Steak, Gemüse und Kichererbsen darauf legen, Feta darüber zerbröckeln und Tzatziki servieren.
  6. Vinaigrette hinzufügen: Über die Schüssel geben und nach Belieben frisch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Lass das Steak nach dem Braten ruhen, um die Säfte zu bewahren. Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.

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