Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft, den Honig, den frisch gepressten Knoblauch, den Oregano, Salz, Pfeffer und optional rote Pfefferflocken. Lass das Dressing für etwa 10 Minuten stehen.

Bring in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser.

Gib die noch warme Pasta in die Schüssel mit dem vorbereiteten Dressing und tossiere sie gründlich.

Füge die geschnittene Gurke, halbierten Kirschtomaten, Oliven, zerbröselten Feta, rote Zwiebel und frische Petersilie hinzu und mische alles vorsichtig.

Probiere den Salat und passe die Gewürze an. Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass den Salat mindestens eine Stunde ziehen.

Vor dem Servieren, mische den Salat erneut und füge bei Bedarf mehr Dressing hinzu.