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Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur

Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur für Feinschmecker

Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur: Die perfekte Kombination aus spritziger Zitrone und zarter Lavendel-Note.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Auskühlen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker kann für einen tiefen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Frisches Backpulver sorgt für das beste Ergebnis.
  • 1 Prise Salz Eine Prise mehr kann hinzugefügt werden, um den Geschmack zu betonen.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Version ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Leinsamenmehl mit Wasser kann als vegane Alternative dienen.
  • 1 Stück Zitronenschale Verleiht den charakteristischen spritzigen Geschmack.
  • 50 ml Zitronensaft Für einen milderen Zitronengeschmack kann die Zestenmenge reduziert werden.
Für die Glasur
  • 2 EL Kulinarischer Lavendel Verleiht der Glasur eine florale Note.
  • 150 g Puderzucker Alternatives Zuckerwerk kann verwendet werden, verändert jedoch die Textur leicht.
  • 3 EL Milch Pflanzliche Milch kann für eine milchfreie Option verwendet werden.

Equipment

  • Mini-Kuchenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mini-Zitronenkuchen mit Lavendelglasur
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Mini-Kuchenform leicht einfetten.
  2. Trockene Zutaten wie Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Butter, Eier, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis sie kombiniert sind.
  5. Teig in die Mini-Kuchenform gießen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitterlegen.
  7. Für die Glasur Puderzucker, Milch und kulinarischen Lavendel vermengen.
  8. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kuchen träufeln und kurz setzen lassen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 90mgPotassium: 80mgSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und lavendel sollte nur kulinarisch sein, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

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