In einer großen Schüssel Quark, Olivenöl, Milch, Ei und eine Prise Salz gut verrühren, bis die Mischung cremig ist. Achte darauf, dass keine Klümpchen übrig bleiben. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

Gib nun das Weizenmehl und das Backpulver zur Quark-Mischung hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den Teig etwa 1 cm dick aus. Verwende einen runden Ausstecher mit ca. 8 cm Durchmesser, um gleichmäßige Teigkreise auszustechern.

Heize den Ofen auf 190 °C vor, während du die Pizzaböden weiter vorbereitest.

Vermische die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch. Diese Mischung dient als Basis für die Sauce.

Bestreiche jeden Teigkreis gleichmäßig mit der vorbereiteten Tomatensauce und streue den geriebenen Käse sowie deine gewünschten Beläge darüber.

Schiebe das Blech mit den Mini-Pizzas in den vorgeheizten Ofen und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.