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Mini Lavendel Blaubeerkuchen

Mini Lavendel Blaubeerkuchen für besondere Anlässe

Mini Lavendel Blaubeerkuchen sind eine besondere Leckerei, die fruchtige Blaubeeren und blumigen Lavendel kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 7 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Kokosnusszucker ist eine gesündere Alternative.
  • 2 Stück Eier Kein direkter Ersatz für vegane Varianten empfohlen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
Für die Blaubeerfüllung
  • 2 Tassen Blaubeeren Frisch oder gefroren verwendbar.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Maisstärke Arrowroot-Pulver ist eine alternative Möglichkeit.
Für die Lavendelglasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Kulinarischer Lavendel Lebensmittelqualität verwenden.
  • 1 Teelöffel Lila Gel-Farbpaste Optional für die Ästhetik.

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll
  • Schüssel
  • Topf
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine 9x13 Zoll große Backform mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig schlagen.
  4. Wechselweise die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und backe für 18-22 Minuten.
  6. In einem Topf die Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft kombinieren und kochen.
  7. Schneide die abgekühlte Teigplatte in kleine Formen und verteile die Blaubeerfüllung.
  8. Erwärme die Milch für die Glasur und lasse den kulinarischen Lavendel 10 Minuten ziehen.
  9. Gieße die Glasur über die Mini Lavendel Blaubeerkuchen und lasse sie setzen.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Blaubeeren machen einen großen Unterschied. Bereite die Füllung und den Teig einen Tag im Voraus vor.

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