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Mediterraner Steak-Bowl

Mediterraner Steak-Bowl für ein gesundes Abendessen

Genießen Sie den mediterranen Geschmack mit dieser gesunden Steak-Bowl, die köstliches Sirloin-Steak und frisches Gemüse vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Sirloin Steak Hühnerbrust als Alternative
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Alternativ Knoblauchpulver
  • 2 EL Zitronensaft (frisch) Limettensaft als Ersatz
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frische Kräuter im Verhältnis 3:1
  • 1 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Gekochte Körner (Brauner Reis, Quinoa oder Blumenkohlreis) Blumenkohlreis als low-carb Option
  • 100 g Geröstete Kichererbsen Optional
Für das Gemüse
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert) Saisonale Tomaten als Ersatz
  • 1 Stück Gurke (gewürfelt) Zucchini als Alternative
  • 1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) Frühlingszwiebeln als Ersatz
  • 100 g Kalamata-Oliven (entkernt) Andere schwarze Oliven sind auch geeignet
  • 100 g Feta-Käse (zerkrümelt) Vegane Version kann weggelassen werden
  • 2 EL Frische Kräuter (Petersilie oder Dill, gehackt) Jede Lieblingskräuter funktionieren gut
Für die Tzatziki
  • 250 g Griechischer Joghurt (natur) Kann durch Kokosjoghurt ersetzt werden
  • 1 Stück Geriebene Gurke (für Tzatziki) Gut auspressen
  • 1 EL Honig (für das Vinaigrette) Ahornsirup als vegane Alternative

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Reibe
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frischen Zitronensaft, getrockneten Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer, um eine aromatische Marinade zu kreieren. Lege das Sirloin-Steak in die Marinade und lasse es 30 Minuten bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Bereite in einer separaten Schüssel die Tzatziki zu, indem du griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und frische Kräuter mischst. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  3. In einer kleinen Schüssel vermische Olivenöl, Zitronensaft, Honig und gehackten Knoblauch für die Vinaigrette. Füge getrocknete Kräuter hinzu und schmecke ab.
  4. Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur mit einem Schuss Olivenöl. Brate das marinierte Steak 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es medium rare ist, und lasse es für 5 Minuten ruhen.
  5. Schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben. Bereite die Basis mit gekochten Körnern vor und lege die Steak-Stücke und frische Toppings darauf.
  6. Gib einen großzügigen Löffel Tzatziki auf die Steak-Bowl und träufle die Vinaigrette über das Gericht. Serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3.5mg

Notes

Lasse das Steak für beste Ergebnisse 2-4 Stunden marinieren und verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.

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