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Mediterraner Kichererbsensalat

Mediterraner Kichererbsensalat schnell zubereiten

Genieße diesen mediterranen Kichererbsensalat – eine nahrhafte und schnelle Beilage, die köstlich schmeckt.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen Abspülen und abtropfen lassen
  • 1 Stück Gurke Alternativ Zucchini verwenden
  • 1 Stück Rote Paprika Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativ grüne Zwiebeln verwenden
  • 200 g Feta-Käse Alternativ Ziegenkäse verwenden
  • 100 g Kalamata-Oliven Alternativ grüne Oliven verwenden
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für das Dressing
  • 4 EL Natives Olivenöl Extra Alternativ Avocadoöl verwenden
  • 2 EL Weißweinessig Alternativ Zitronensaft verwenden
  • 2 EL Frische Petersilie Alternativ frischer Koriander
  • 1 EL Zitronensaft Alternativ Limettensaft verwenden
  • 1 TL Zerstoßene rote Paprikaflocken Optional

Equipment

  • Schüssel
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Kalamata-Oliven halbieren.
  3. Gemüsewürfel und abgetropfte Kichererbsen in einer großen Schüssel kombinieren. Feta-Käse zerbröseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Petersilie, Zitronensaft und Paprikaflocken zubereiten und gut vermengen.
  5. Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.
  6. Salat abschmecken und nach Belieben anpassen. Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieser Salat ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für Sommerpicknicks oder als Teil eines Buffets.

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