Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie die Mini-Tart-Schalen auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie die Schalen vollständig abkühlen.

Verwenden Sie eine Rührschüssel und einen Handmixer, um die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt zusammen zu vermengen. Schlagen Sie die Mischung, bis sich weiche Spitzen bilden.

Geben Sie das Mango-Püree, den Honig und die Maisstärke in einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht eingedickt ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Füllen Sie die abgekühlten Tart-Schalen zuerst mit einer Schicht der Vanillecreme und dann mit der Mangofüllung.

Decken Sie die gefüllten Törtchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Servieren Sie die Törtchen kalt, eventuell garniert mit frischen Mangoscheiben oder Minzblättern.