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Mango-Pfannkuchen

Mango-Pfannkuchen Einfach Himmlisch & Erfrischend

Mango-Pfannkuchen sind ein köstliches Dessert, ideal für einen leichten Nachtisch oder ein fruchtiges Frühstück.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Desserts
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzubereitung
  • 250 ml Milch Vollmilch für beste Textur
  • 150 g Weißes Mehl Allzweckmehl empfohlen
  • 30 g Maisstärke Verhindert Risse beim Rollen
  • 30 g Puderzucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Große Eier für konsistente Ergebnisse
  • 1 Prise Gelbe Lebensmittelfarbe Natürliche Option bevorzugt
  • Spray Rapsöl-Spray Zum Einfetten der Pfanne
Füllung
  • 2 Stück Mangos Reife Sorten wie Honey Gold
  • 300 ml Schlagsahne Gut gekühlt zum optimalen Aufschlagen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack der Füllung

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Milch, gesiebtes Mehl, Maisstärke und Puderzucker verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. Eier und Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut mixen, dann abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Heizen Sie eine Pfanne vor, fetten Sie sie leicht ein und backen Sie die Crepes ca. 45 Sekunden pro Seite.
  4. Für die Füllung: In einer kalten Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt aufschlagen.
  5. Crepes mit Schlagsahne und Mangostücken füllen, dann aufrollen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht länger als 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Ungestopfte Crepes können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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