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Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes für jeden Anlass

Leckere Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes, ideal für jeden Anlass und voller tropischer Aromen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 cups Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 2 teaspoons Backpulver Keine Alternativen empfohlen.
  • 1 teaspoon Salz Gewöhnliches Tafelsalz ist ausreichend.
  • 1/2 cup Butter (weich) Margarine ist eine milchfreie Wahl.
  • 1 cup Zucker (Kristallzucker) Brauner Zucker verleiht tiefere Geschmacksnote.
  • 2 pieces Eier Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 1 teaspoon Vanilleextrakt Keine Alternativen empfohlen.
  • 1/2 cup Milch Jede pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 1 cup Mango-Püree Kann durch anderes Fruchtpüree ersetzt werden.
  • 1/2 cup Erdbeermarmelade Jede Beerenmarmelade kann verwendet werden.
Für das Frosting
  • 2 cups Puderzucker Keine Substitution benötigt.
  • 1 cup Schlagsahne Kokosnusscreme ist eine milchfreie Alternative.
  • 1 cup Zusätzliche Fruchtscheiben (Erdbeeren oder Mangos) Für Garnitur.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech mit Cupcake-Förmchen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, Backpulver und Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel 3-5 Minuten schaumig schlagen.
  4. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen, dann Milch und Mango-Püree einrühren.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  6. Teig gleichmäßig in Förmchen füllen und 18-20 Minuten backen.
  7. Cupcakes auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
  8. Mitte jedes Cupcakes mit Erdbeermarmelade füllen.
  9. Frosting aus Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne zubereiten.
  10. Frosting in drei Schüsseln aufteilen und einfärben.
  11. Cupcakes mit farbigem Frosting dekorieren und mit Fruchtscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung von Zimmertemperatur-Zutaten verbessert die Emulsion und Backergebnisse.

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