Mische in einer Schüssel die Buttermilch oder die Mischung aus Milch und Zitronensaft und lasse sie 5 Minuten ruhen.

Schäle die Süßen Zwiebeln und schneide die Enden ab. Mache dann vertikale Einschnitte, um die Blütenblätter zu formen.

In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.

Tauche die vorbereiteten Zwiebeln zuerst in die Buttermilchmischung und wälze sie dann in der gewürzten Mehlmischung.

Heize deine Luftfritteuse auf 190°C vor und lasse sie 5 Minuten lang laufen.

Lege die panierten Zwiebeln in den Frittierkorb und sprühe leicht mit Öl ein.

Frittiere die Zwiebeln für 10-12 Minuten und drehe den Korb nach der Hälfte der Zeit.

Bereite die Dipsauce vor, während die Zwiebeln frittiert werden.

Serviere die knusprigen Mini-Blühzwiebeln warm zusammen mit der Dipsauce.