Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das gemahlene Hähnchen 5-6 Minuten lang an, bis es gleichmäßig bräunlich und durchgegart ist.

Lass überschüssiges Fett abtropfen und füge das Taco-Gewürz zusammen mit 2-3 Esslöffeln Wasser hinzu. Rühre die Mischung 2 Minuten lang gut um.

Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das gewürzte Hähnchen für 5 Minuten ruhen.

Wenn du gefrorenen Blumenkohlreis benutzt, erhitze ihn in der Mikrowelle 4-5 Minuten lang. Bei frischem Blumenkohlreis, schwenke ihn 3-4 Minuten lang in einer separaten Pfanne.

Nimm geeignete Schalen und schichte zuerst den gehackten Römersalat, gefolgt vom Blumenkohlreis und dann das gewürzte Hähnchen.

Garnierst die Schüsseln mit einem Löffel Sahne, Zuckerfreier Salsa, gehacktem Jalapeño und einem Spritzer frischem Limettensaft.