Linsen vorbereiten: Kochen Sie die Linsen in Wasser bei mittlerer Hitze, bis sie zart sind, etwa 20–25 Minuten. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gemüseöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute rösten.

Linsenbällchen formen: Mischen Sie Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Curry Pulver und Semmelbrösel, formen Sie kleine Bällchen.

Bällchen frittieren: Erhitzen Sie Gemüseöl und frittieren Sie die Bällchen 5-7 Minuten lang goldbraun und knusprig.

Currysauce zubereiten: Kokosmilch in einem Topf erhitzen, zusätzliches Curry Pulver hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Bällchen in der Sauce köcheln lassen: Geben Sie die Linsenbällchen in die Currysauce und lassen Sie sie 5-10 Minuten lang köcheln.

Servieren und garnieren: Linsenbällchen mit Sauce anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.