In einer Rührschüssel die weiche Kokosnussbutter mit dem Agaven-Sirup cremig rühren, dann das Hafermehl, Matcha-Pulver, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht (ca. 3-5 Minuten).

Falls der Teig zu klebrig ist, abdecken und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Etwas Hafermehl auf die Arbeitsfläche streuen, den gekühlten Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen die gewünschten Kekse ausstechen.

Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Kekse für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.

Nach dem Backen die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren. Optional können die Kekse dekoriert werden.