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Lebkuchen Latte Cookies

Lebkuchen Latte Cookies für die festliche Stimmung

Diese Lebkuchen Latte Cookies verbinden die Aromen von Lebkuchen mit einem Hauch von Kaffee, perfekt für die festliche Stimmung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 24 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel Espressopulver oder Instantkaffee
  • 1/2 Tasse Butter ohne Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Melasse
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
  3. Butter mit Zucker in einer separaten Schüssel cremig schlagen.
  4. Eier, Vanilleextrakt und Melasse zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten langsam hinzufügen und nur kurz vermengen.
  6. Teig in Portionen ausstechen, in Zucker wälzen und auf ein Backblech legen.
  7. Kekse ca. 13 Minuten backen, Ränder fest, Mitte weich.
  8. Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  9. Puderzucker mit Zimt und Espressopulver für die Glasur vermischen.
  10. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kekse verteilen.

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 90kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 40mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 6gVitamin A: 50IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für glutenfreie Varianten können geeignete Mehlmischungen verwendet werden.

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