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Lambsweide mit gefüllten Champignons

Lambsweide mit gefüllten Champignons genießen

Genießen Sie Lambsweide mit gefüllten Champignons, einer perfekten vegetarischen Beilage für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gefüllte Champignons
  • 12 Stück Champignons fest und frisch
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 200 g Frischkäse oder Ricotta
  • 3 EL Petersilie gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Salat
  • 150 g Vogerlsalat oder gemischte Blattsalate
  • 50 g Cranberries frisch oder getrocknet
  • 2 Scheiben Schwarzbrot für Croûtons

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen und Stiele entfernen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten.
  3. Gehackte Champignonstiele hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
  4. Zwiebel-Champignon-Mischung mit Frischkäse und Petersilie vermengen.
  5. Jede Pilzkappe mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform legen.
  6. Bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Vogerlsalat waschen, Cranberries mit Dressing vermischen.
  8. Salat anrichten und gefüllte Champignons darauf platzieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Champignons frisch zu wählen und gleichmäßig zu füllen.

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