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Lachs und Ei

Lachs und Ei: Schnelles Rezept für Genussmomente

Ein einfaches und gesundes Rezept für eine Protein Bowl mit Lachs und Ei, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bowl
  • 200 g Lachsfilet Hauptproteinquelle, reich an Omega-3-Fettsäuren
  • 2 Stück Eier Weich- oder hartgekocht nach Vorliebe
  • 150 g Quinoa Glutenfreie Getreidebasis, alternativ brauner Reis
  • 1 Stück Avocado Für gesunde Fette und Cremigkeit
  • 100 g Spinat Nährstoffreich und frisch
Für die Gewürze
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische
  • 1 Prise Salz Grundgewürz
  • 1 Prise Pfeffer Grundgewürz
  • 1 TL Chili-Flocken Für eine scharfe Note
Für die Toppings
  • 2 EL Sesamkörner Für nussigen Crunch
  • 2 EL Frische Kräuter Dill oder Petersilie
  • 50 g Geröstete Nüsse Mandeln oder Cashews für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Quinoa in einem Topf mit 2 Tassen Wasser kochen, 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
  2. Pfanne erhitzen, 1 EL Öl hinzufügen, Lachsfilet 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. Eier in einem kleinen Topf kochen: 6 Minuten für weichgekochte oder 10 Minuten für hartgekochte.
  4. Spinat waschen, grob schneiden und in der gleichen Pfanne wie der Lachs 2-3 Minuten anbraten.
  5. In einer Schüssel Quinoa, Lachs, Spinat und Ei schichten.
  6. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen. Toppings hinzufügen.
  7. Genießen Sie Ihre Lachs und Ei Bowl warm oder abgekühlt.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und nach Belieben anpassen.

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