Koche den Vollkornreis nach den Angaben auf der Verpackung in einem Topf mit kochendem Wasser. Lass den Reis 12–15 Minuten köcheln, bis er weich und luftig ist.

In einer Schüssel vermischst du die Teriyaki-Soße mit Honig. Lege die Lachsfilets in die Marinade und lasse sie etwa 5 Minuten ziehen.

Heize deine Heißluftfritteuse auf 200 °C vor oder bereite eine Pfanne auf mittlerer Hitze vor. Gib die marinierten Lachsstücke hinein und koche sie für etwa 8–10 Minuten.

Nimm die Schüssel zur Hand und beginne, sie zu befüllen. Gib zuerst eine Portion des gekochten Vollkornreises in jede Schüssel, gefolgt von Edamame und gewürfelter Avocado.

Oben auf dem Reis- und Gemüsemix platzierst du die gegarten Lachsstücke. Garnieren nach Wunsch.