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Kürbisbrot einfach gemacht

Kürbisbrot einfach gemacht für den perfekten Herbstgenuss

Ein einfaches Kürbisbrot, perfekt für den Herbstgenuss. Schnell zubereitet und vielseitig in der Verwendung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 1 kg Hokkaido oder Butternut Kürbis Frischer Kürbis für besten Genuss
  • 500 g Weizenmehl Typ 405 Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 75 g Butter Kann durch Kokosöl als milchfreie Option ersetzt werden
  • 10 g Trockenhefe Frische Hefe kann in halber Menge verwendet werden
  • 10 g Salz Intensiviert den Geschmack
  • 50 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst oder durch Honig ersetzt werden
  • 1 Bindfaden (Twine) Optional für dekorative Note

Equipment

  • Topf
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten weich kochen.
  2. Püriere den Kürbis und lasse das Püree auf Zimmertemperatur abkühlen.
  3. In einer großen Rührschüssel Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und zerlassenen Butter vermengen.
  4. Das abgekühlte Kürbispüree hinzugeben und alles ca. 5 Minuten kneten.
  5. Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  6. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche bringen und in vier Stücke teilen.
  7. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit Bindfaden dekorativ umwickeln.
  8. Teigkugeln auf ein Backblech legen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  9. Ofen auf 220°C vorheizen.
  10. Kürbisbrot 20 Minuten backen oder bis goldbraun, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung frischen Kürbisses sorgt für optimalen Geschmack und Feuchtigkeit.

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