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Reuben Bällchen

Krosse Reuben Bällchen mit würzigem Dip

Genieße knusprige Reuben Bällchen, die den Geschmack eines klassischen Reuben-Sandwiches in mundgerechter Form bieten. Ideal als Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Chillzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Appetizers
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 500 g Corned Beef oder Pastrami
  • 250 g Sauerkraut gut abgetropft
  • 200 g Schweizer Käse Alternativen: Gruyère oder Provolone
  • 100 g Frischkäse oder weichgerechter Ziegenkäse
  • 2 EL Dijon-Senf oder gelber Senf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine Option
  • 2 Stück Eier oder ein Leinsamen-Ei für vegan
  • 100 g Panko-Brösel oder zerbröselte Cracker
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
Für den Dip
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Süßer Relish oder BBQ-Sauce
  • 1 TL Scharfe Sauce
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
  • 1 TL Worcestershiresauce oder Sojasoße

Equipment

  • große Schüssel
  • Kühlschrank
  • Pfanne oder Fritteuse
  • Schaumkelle
  • Flache Schalen

Method
 

Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermischst du Corned Beef, gut abgetropftes Sauerkraut, Schweizer Käse, Frischkäse, Dijon-Senf, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
  2. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Forme nach der Kühlzeit kleine Bällchen von etwa 2,5 bis 4 cm Durchmesser.
  4. Bereite eine Panierstation mit drei flachen Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko-Bröseln.
  5. Rolle jedes Bällchen zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel.
  6. Erhitze Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F).
  7. Frittiere die Bällchen für etwa 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  8. Bereite währenddessen den Dip vor: Vermische Mayonnaise, Ketchup, süßen Relish, scharfe Sauce, geräuchertes Paprika, Worcestershire-Sauce und Zwiebelpulver.
  9. Serviere die Reuben Bällchen heiß mit dem würzigen Dip.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 65mgSodium: 800mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine gesündere Variante können die Reuben Bällchen auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.

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