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Kritharaki-Hackfleischpfanne

Kritharaki-Hackfleischpfanne – Schnelles One-Pot-Wunder

Die Kritharaki-Hackfleischpfanne ist ein schnelles One-Pot-Gericht, das Aromen aus dem Mittelmeer vereint und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Kritharaki (Orzo)
  • 500 g Hackfleisch (gemischtes Fleisch) auch Rind oder Lamm möglich
  • 200 g Feta für einen milderen Geschmack kann Ziegenkäse verwendet werden
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Crème Légère leichte Alternative zu Sahne
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano) um die Aromen zu intensivieren

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu. Brate es für etwa 5 Minuten, bis es schön braun und krümelig ist.
  2. Füge die Kritharaki, das Tomatenmark und die Gewürze in die Pfanne hinzu. Rühre alles gut um und lass die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.
  3. Gieße ausreichend Wasser oder Brühe in die Pfanne, um die Kritharaki zu kochen. Bring die Mischung zum Simmern, decke sie ab und lass alles 10-15 Minuten köcheln.
  4. Überprüfe nach der Kochzeit die Konsistenz der Kritharaki. Rühre gut um und füge bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu.
  5. Rühre die Crème Légère und den zerbröckelten Feta in die Pfanne ein. Erhitze die Mischung kurz, bis sie cremig und warm ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie bis zu 3 Tage frisch zu halten. Für längere Lagerung kann das Gericht bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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