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Krabben- und Garnelenbisque

Krabben- und Garnelenbisque in 30 Minuten zaubern

Diese köstliche Krabben- und Garnelenbisque ist einfach in 30 Minuten zubereitet und bringt den Geschmack des Meeres direkt nach Hause.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Seafood
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Butter Substitution: Verwende Olivenöl für eine leichtere Variante.
  • 1 Tasse Sellerie, gewürfelt Frische oder gefrorene Würfel sind beide geeignet.
  • 1 Tasse Frühlingszwiebeln, geschnitten Substitution: Lauch ist eine hervorragende Alternative.
  • 1 EL Mehl Glutenfreies Mehl kann für eine glutenfreie Option verwendet werden.
  • 1 Tasse Schlagsahne Substitution: Verwende Vollmilch für eine leichtere Textur.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch Magermilch ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Substitution: Konservierte, zerdrückte Tomaten können verwendet werden.
  • 1 TL Old Bay Gewürz Substitution: Cajun- oder Seafood-Boil-Gewürz sind ebenfalls guten Alternativen.
  • nach Geschmack Salz Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse Gekochte Garnelen Frische Garnelen sind ideal; gekochte gefrorene Garnelen können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Tasse Krabbenfleisch Substitution: Imitationskrabben sind eine budgetfreundliche Option.
Für die Garnitur
  • 1 EL Frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Schnittlauch, gehackt

Equipment

  • schwerer Topf

Method
 

Schritte
  1. Schmelze die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze, bis sie leicht brutzelt.
  2. Füge den gewürfelten Sellerie und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie für 3–4 Minuten an.
  3. Wende das Mehl in die Gemüsemischung und rühre kontinuierlich für etwa 1 Minute.
  4. Gieße die warme Milch schrittweise in den Topf und verquirle sie mit einem Schneebesen.
  5. Füge die schwere Sahne, das Tomatenmark und das Old Bay Gewürz hinzu und rühre alles gut um.
  6. Reduziere die Hitze und lasse die Bisque 5–7 Minuten lang sanft köcheln.
  7. Füge die gekochten Garnelen und das Krabbenfleisch in die Bisque und lass sie für weitere 2–3 Minuten mitgaren.
  8. Serviere die Krabben- und Garnelenbisque heiß in Schalen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 130mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Expertentipps: Erwärmen der Milch, ständig rühren, Garnelen nicht überkochen, frische Zutaten verwenden, Gewürze anpassen sind entscheidend für das beste Ergebnis.

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