Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite eine gefettete Kastenform (22x12 cm) vor.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz, schwarzen Pfeffer, Senfpulver und Cayennepfeffer gut miteinander.

Füge den geriebenen Cheddar und die geriebene Zucchini zu der trockenen Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.

In einer separaten Schüssel verrühre die Milch, das Pflanzenöl und das Ei, bis alles gut kombiniert ist.

Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre sanft, bis alles vermischt ist.

Übertrage den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.

Backe das Cheddar Zucchini Brot für ca. 45-50 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse das Brot für 10 Minuten in der Form ruhen, bevor du es auf ein Kuchengitter hebst, um auszukühlen.