Go Back
–+ servings
Birnenchutney

Köstliches Birnenchutney für jeden Anlass

Dieses Birnenchutney kombiniert süße, würzige und leicht saure Aromen und ist die perfekte Beilage für viele Gerichte.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Chutney
  • 4 Stück Birnen reif, für beste Süße und Textur
  • 200 ml Weißweinessig für angenehme Säure
  • 200 g Brauner Zucker bringt Karamellnoten
  • 1 Stück Ingwer frisch, gerieben
  • 1 TL Chiliflocken oder nach Geschmack
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt

Equipment

  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sterilisierte Gläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Rote Zwiebel würfeln, frischen Ingwer reiben und Chili schneiden.
  2. Braunen Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und karamellisieren lassen (5-7 Minuten). Mit Weißweinessig ablöschen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
  3. gewürfelte Birnen, Zwiebel, Ingwer und Chili zur Zucker-Essig-Mischung hinzufügen. Alles gut verbinden und zum Köcheln bringen. 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
  4. Chutney in sterilisierten Gläsern abfüllen. Gläser fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gSodium: 2mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin C: 5mgCalcium: 2mg

Notes

Für die bestmögliche Haltbarkeit die Gläser gründlich sterilisieren und das Chutney kühl und dunkel lagern.

Tried this recipe?

Let us know how it was!