Bereite das cremige Dressing zu, indem du in einem Mixer den griechischen Joghurt, frischen Limettensaft und einen Großteil des gehackten Korianders vermengst. Mixe die Zutaten etwa 30 Sekunden lang, bis die Mischung glatt und gut emulgiert ist.

Koche in einem großen Topf Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die kurze Pasta hinein und koche sie gemäß der Packungsanleitung al dente, etwa 8–10 Minuten. Gieße die Pasta anschließend in ein Sieb ab und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen.

Nehme eine große Schüssel und gebe die abgekühlte Pasta, Kichererbsen, Mais sowie gewürfelte Gurke hinein. Füge nach Belieben die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und mische alles gründlich.

Gib das vorbereitete Dressing über die Mischung in der Schüssel und vermenge alles vorsichtig, bis die Zutaten gleichmäßig überzogen sind.

Falls gewünscht, bröckele Feta-Käse über den Salat und falte ihn sanft unter die Mischung.

Serviere den Salat sofort oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.