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Koreanisches Steak-Sandwich

Koreanisches Steak-Sandwich mit knusprigem Gemüse

Ein köstliches koreanisches Steak-Sandwich mit Ribeye, Gochujang und knusprigem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Ribeye Steak Kann durch Sirloin oder Flank Steak ersetzt werden; dünn schneiden.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Wichtiger Bestandteil, keine Alternative empfohlen.
  • 2 Esslöffel Gochujang-Paste Reduziere Menge für weniger Schärfe.
  • 1 Esslöffel Gehackter Ingwer Kann durch Ingwer-Pulver ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Hellbrauner Zucker Weißer Zucker kann verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Reiswein Ersatz durch Apfelessig, wenn nicht verfügbar.
  • 3 Stücke Knoblauchzehen Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Standardpfeffer funktioniert gut.
  • 1 Stück Süßer Apfel (gerieben) Andere milde Apfelsorten sind ebenfalls möglich.
  • 1 Esslöffel Geröstetes Sesamöl Pflanzenöl kann verwendet werden, aber Geschmack wird anders.
Für das Gemüse und Brot
  • 2 Stücke Paprika Beliebige Farbe kann verwendet werden.
  • 4 Scheiben Dicke Brotscheiben Ciabatta oder Sauerteig sind Alternativen.
  • 2 Esslöffel Gesalzene Butter (geschmolzen) Olivenöl als gesunde Option.
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Optional.
  • 150 g Reifer Cheddar-Käse (gerieben) Provolone oder Monterey Jack können ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 Stück Jalapenos Für milder Varianten eingelegte Jalapenos verwenden.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln (Scallions) Optional.
Für die Knoblauchmayonnaise
  • 100 g Mayonnaise Griechischer Joghurt für leichtes Rezept.
  • 2 Teelöffel Gehackter Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Süße Chilisauce Optional.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Lasse das Ribeye-Steak 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen, bis es fest genug ist, um es in feine 2 mm dicke Streifen zu schneiden.
  2. Vermische Sojasauce, Gochujang, gehackten Ingwer, hellbraunen Zucker, Reiswein, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, geriebenen Apfel und geröstetes Sesamöl. Füge die Rinderstreifen hinzu und mariniere sie für 30 Minuten.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei starker Hitze und füge etwas Öl hinzu. Gib die marinierten Steakstreifen hinein und koche sie 4–5 Minuten lang.
  4. Füge die Paprika hinzu und brate sie für 2–3 Minuten, bis sie weich sind.
  5. Fette eine Seite jeder Brotscheibe mit geschmolzener Butter ein. Schichte die Zutaten auf die unbutterte Seite der Brotscheiben.
  6. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Hitze und grille die Sandwiches 2–3 Minuten pro Seite.
  7. Vermische die Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch.
  8. Drizzle die Knoblauchmayonnaise auf die Sandwiches und füge optional süße Chilisauce hinzu.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Meal Prep; mariniere das Steak am Abend vorher.

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