Heize deinen Ofen auf 180 °C vor, falls du das Rinderhackfleisch später im Ofen überbacken möchtest. Koche währenddessen den Reis oder die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es für 5-7 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.

Füge Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer hinzu. Lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln.

Schneide die Möhren und Paprika in dünne Streifen und füge sie in die Pfanne. Brate alles zusammen für 3-5 Minuten.

Füge die Frühlingszwiebeln hinzu und lasse alles für 2 Minuten weiterbraten.

Verteile Reis oder Quinoa in Schalen und löffele das Rinderhackfleisch-Gemüse-Gemisch darüber.

Garnieren mit Sesam und Koriander. Warm servieren.