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Koreanische scharfe Hühnchen-Nudeln

Koreanische scharfe Hühnchen-Nudeln für den Genuss

Genieße diese koreanischen scharfen Hühnchen-Nudeln in weniger als 35 Minuten – ein umami-reiches Comfortfood.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 g Frische Ramen- oder Udon-Nudeln oder dicker Spaghetti als Ersatz
Für das Hühnchen
  • 500 g Entbeinte Hühnchenoberkeulen oder fester Tofu für vegetarische Variante
Für die Sauce
  • 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) beginne mit weniger, wenn du empfindlich auf Gewürze reagierst
  • 3 EL Sojasauce verwende natriumarme Variante wenn gewünscht
  • 2 EL Brauner Zucker kann durch Honig oder Agavennektar ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl geröstetes Sesamöl für intensiveren Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt oder Knoblauchpulver
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch als Alternative
  • 2 EL Sesamsamen geröstete für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die frischen Ramen- oder Udon-Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung in sprudelndem Wasser, bis sie gerade zart sind.
  2. In einer Schüssel verrühre Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl und den gehackten Knoblauch gut.
  3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Hühnchenoberkeulen 6-8 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Gieße die Gochujang-Sauce über das Hühnchen und koche die Mischung weitere 2-3 Minuten.
  5. Füge die gekochten Nudeln in die Pfanne hinzu und mische alles gründlich.
  6. Serviere die Nudeln in großen Schalen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionenCalories: 600kcalCarbohydrates: 85gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit der Sauce und den Gemüsebeigaben für mehr Vielfalt.

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