Go Back
–+ servings
Sesamkugeln

Knusprige Sesamkugeln: 5 Zutaten lecker genießen

Lerne, wie du knusprige Sesamkugeln mit nur fünf Zutaten selbst zubereiten kannst. Ideal für das Lunar New Year und andere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g glutinous Rice Flour Unbedingt glutinous und nicht normales Reismehl verwenden.
  • 200 ml heißes Wasser Verwende kochendes Wasser, um Zucker gut aufzulösen.
  • 30 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst oder durch eine Zucker-Alternative ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 100 g rote Bohnenpaste (oder Lotus-Samenpaste) Selbstgemacht oder gekauft für mehr Bequemlichkeit.
Für die Panade
  • 100 g Sesamkörner Geben den Sesamkugeln ihren charakteristischen Geschmack und eine knusprige Textur.

Equipment

  • Topf
  • Wok oder tiefe Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem Topf Wasser zum Kochen und füge den Zucker hinzu. Rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Gib das glutinöse Reismehl in eine große Schüssel und füge langsam das heiße Wasser hinzu, während du kontinuierlich rührst, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig für 30 Minuten ruhen.
  4. Teile den Teig in kleine Portionen und forme die Portionen zu kleinen Scheiben. Platziere einen Teelöffel rote Bohnenpaste in der Mitte und forme die Scheibe zu einer Kugel.
  5. Befeuchte jede Kugel leicht mit Wasser und rolle sie gründlich in den Sesamkörnern.
  6. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf etwa 150 °C und frittiere die Kugeln in kleinen Portionen für ca. 10 Minuten, dann erhöhe die Hitze auf 180 °C und frittiere für weitere 3-5 Minuten.
  7. Lasse die Sesamkugeln auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 30mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Diese Sesamkugeln können mit verschiedenen Füllungen variiert werden, wie z.B. Kürbis- oder Taro-Paste.

Tried this recipe?

Let us know how it was!