Go Back
–+ servings
Kartoffelpuffer

Knusprige Kartoffelpuffer für jeden Anlass

Leckere Kartoffelpuffer, auch bekannt als Reibekuchen, sind knusprig und vielseitig - ideal für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffelpuffer Zutaten
  • 500 g Kartoffeln hochstärkende Sorten wie Russet oder Yukon Gold
  • 1 Stück Zwiebel fein gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer optional
  • 60 g Mehl oder Kartoffelstärke für glutenfreie Variante
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • Ungefähr 200 ml Öl zum Ausbacken

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Reibe
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche, schäle und reibe die Kartoffeln sowie die Zwiebel in eine große Schüssel. Presse die überschüssige Flüssigkeit aus.
  2. Gib die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel und füge Salz, Pfeffer, Mehl und das Ei hinzu. Mische alles sorgfältig.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  4. Forme zwei Esslöffel des Teigs zu flachen Puffern und brate sie für 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  5. Entferne die fertigen Kartoffelpuffer aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Genuss sollten die Kartoffelpuffer sofort nach dem Braten serviert werden, während sie noch warm und knusprig sind.

Tried this recipe?

Let us know how it was!