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Crispy breakfast rolls with scrambled eggs and bacon

Knusprige Frühstücksrollen mit Rührei und Speck

Diese knusprigen Frühstücksrollen mit Rührei und Speck sind perfekt für einen leckeren Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 4 Stück Tortillas frische große Weizentortillas oder Maistortillas für glutenfreie Option
Für die Füllung
  • 6 Stück Eier frisch, hochwertige Eier
  • 100 g Cheddar-Käse kann durch Gouda ersetzt werden
  • 100 g Mozzarella-Käse
  • 200 g Rinderbacon gebraten und knusprig
Für die Würze
  • 1 EL Spezielle Gewürzmischung

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Tortillas, Eier, Käse und Rinderbacon sammeln und vorbereiten.
  2. Bacon braten: Rinderbacon in einer Pfanne 5-7 Minuten braten, bis er knusprig ist.
  3. Eier rühren: Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne 3-4 Minuten rühren.
  4. Rollen zusammensetzen: Tortilla mit Käse, Rührei und Bacon belegen, aufrollen.
  5. Rollen braten: Gefüllte Rollen in Öl bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten.
  6. Warm servieren: Rollen diagonal schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 220mgSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Frühstücksrollen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Sie sind ideal für einen schnellen Snack oder Brunch.

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