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Knusprige Erdbeer-Dessert-Bruschetta

Knusprige Erdbeer-Dessert-Bruschetta für den Sommer

Eine köstliche Knusprige Erdbeer-Dessert-Bruschetta, ideal für den Sommer und perfekt für Brunch oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 1 Stück Baguette oder Ciabatta wähle ein frisches Brot, das milch- und eifrei ist, für vegane Varianten
Für die cremige Schicht
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse oder vegane Kokoscreme oder Cashewcreme
Für die Erdbeeren
  • 300 g Frische Erdbeeren oder Himbeeren oder Pfirsiche für Abwechslung
Für die Süße
  • 2 EL Puderzucker Agaven- oder Ahornsirup sind gute Alternativen
Für die Säure
  • 1 EL Zitronen- oder Limettensaft frisch gepresst ist die beste Wahl
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Minze oder Basilikum nach Verfügbarkeit austauschbar
Optionale Zutaten
  • Balsamico-Reduktion zum Beträufeln
  • Nüsse nach Belieben verwendet
  • eine Prise Meersalz balanciert die Süße der Erdbeeren aus

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer oder Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Knusprige Erdbeer-Dessert-Bruschetta
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und schneide das Baguette oder die Ciabatta in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben. Röste sie für 5-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Blätter und schneide die Beeren in Scheiben. Mische die Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronen- oder Limettensaft und lasse die Mischung für 10-15 Minuten stehen.
  3. Mische in einer Schüssel Mascarpone oder Frischkäse mit Puderzucker und optional etwas Vanilleextrakt, bis alles glatt und cremig ist.
  4. Verteile die cremige Schicht gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben und toppe sie mit den marinierten Erdbeeren.
  5. Garniere die Bruschetta optional mit Balsamico-Reduktion und frischen Kräutern, serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Baue die Bruschetta erst kurz vor dem Servieren zusammen, um das Brot knusprig zu halten.

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