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Knusprige deutsche Kartoffelpfannkuchen

Knusprige deutsche Kartoffelpfannkuchen leicht gemacht

Diese knusprigen deutschen Kartoffelpfannkuchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Yukon Gold Kartoffeln oder Russet-Kartoffeln
  • 1 Stück Süße Zwiebel oder Lauch
  • 1 Stück Ei oder Flachs-Ei für vegan
  • 100 g Weißes Mehl oder Kichererbsenmehl für glutenfrei
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Schnittlauch
  • 200 ml Pflanzenöl oder Butterschmalz
Optionaler Belag
  • Apfelmus
  • Sauerrahm
  • Räucher-Lachs

Equipment

  • gusseiserne Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln waschen, reiben, und kurz ziehen lassen.
  2. Geriebene Kartoffeln in einem Küchentuch abtropfen lassen.
  3. Kartoffeln mit Zwiebel, Ei, Mehl, Muskat, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
  4. Pflanzenöl in der Pfanne auf 180 Grad Celsius erhitzen.
  5. Kartoffelmischung in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten.
  6. Heiß servieren mit Apfelmus, Sauerrahm oder Lachs.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Die Pfannkuchen können leicht in der Menge angepasst werden.

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