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Knoblauchpasta mit Chili und Pilzen

Knoblauchpasta mit Chili und Pilzen für jeden Tag

Eine köstliche Knoblauchpasta mit Chili und Pilzen, perfekt für stressige Wochentage. Schnelle Zubereitung und intensiver Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Champignons Sorgen für einen köstlichen Umami-Geschmack.
  • 300 g Pasta Glutenfreie Option verfügbar.
Für die Sauce
  • 2 EL Vegane Butter/Margarine Verleiht der Sauce eine cremige Note.
  • 150 g Vegane Creme Fraiche Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.
  • 4 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt für maximales Aroma.
  • 1 mittelgroß Zwiebel Bringt Süße und Tiefe.
  • 2 TL Chiliflocken Nach Geschmack.
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Sojasoße Verstärkt den Umami-Geschmack.
  • eine Prise Thymian Fügt aromatische Frische hinzu.
Für das Tofu-Topping
  • 200 g Tofu Knusprig gebacken.
  • 1 EL Stärke Für eine knusprige Oberfläche.
  • 1 EL Öl Zum Marinieren und Braten.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite ein Backblech vor.
  2. Brich den Tofu und mische ihn mit Salz, Pfeffer, Öl und Stärke.
  3. Koche die Pasta nach Anleitung und reserviere 100 ml des Nudelkochwassers.
  4. Erhitze die vegane Butter in der Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch.
  5. Füge die Champignons hinzu und brate sie 5 Minuten lang.
  6. Lösche die Pfanne mit Sojasauce ab und lasse die Mischung 3 Minuten köcheln.
  7. Rühre die vegane Creme Fraiche und das reservierte Nudelkochwasser ein.
  8. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut.
  9. Serviere die Pasta mit dem knusprigen Tofu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Für eine besonders samtige Sauce zusätzlich vegane Sahne verwenden.

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