Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter. Füge die fein gehackte gelbe Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und weich ist, etwa 5 Minuten.

Gib den fein gehackten Knoblauch zur Zwiebel und brate ihn für etwa 1 Minute mit, bis er aromatisch ist.

Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass die Flüssigkeit kurz aufkochen.

Füge den abgespülten Reis hinzu und rühre alles gut um. Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass den Reis etwa 20 Minuten köcheln.

Nehme den Topf vom Herd und lasse den Reis noch 5 Minuten zugedeckt ruhen. Lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf.

Übertrage den Knoblauchbutterreisan in eine Servierschüssel und bestreue ihn mit frischer, fein gehackter Petersilie.