In einer Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Dill, geriebenen Knoblauch und eine Prise Salz gut vermischen. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.

Patte die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und geräucherter Paprika.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und brate die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten für etwa 4–5 Minuten.

Wende die Filets vorsichtig und lasse sie für weitere 2–3 Minuten braten, bis der Lachs schön opak ist.

Füge 2 Esslöffel Butter zur Pfanne hinzu. Lass die Butter schmelzen und füge 1-2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch für 20-30 Sekunden.

Lege den gebratenen Knoblauchbutterlachs zurück in die Pfanne und lasse ihn etwa 1-2 Minuten in der Sauce ziehen.

Richte die knusprigen Lachsfilets auf Tellern an und serviere sie mit der Dill-Joghurt-Sauce.