Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, meist etwa 8-10 Minuten. Gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Gießen Sie 200 ml Milch in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie nach und nach 100 g frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Geben Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie die Pasta gründlich mit der Sauce.

Servieren Sie die Knoblauch Parmesan Pasta sofort auf Tellern und garnieren Sie nach Wunsch mit frischer Petersilie und schwarz gemahlenem Pfeffer.