Die Hühnchenoberschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

Füge Olivenöl in die heiße Pfanne hinzu und lege die Hühnerschenkel mit der Hautseite nach unten hinein. Brate sie 6-8 Minuten lang an, bis die Haut goldbraun ist.

Wende die Oberschenkel und koche sie weitere 5-6 Minuten, bis sie durchgegart sind. Nimm die Hähnchenschenkel aus der Pfanne.

Senke die Hitze und füge die ungesalzene Butter zur Pfanne hinzu. Lass die Butter schmelzen.

Gib den gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter und brate ihn für 30 Sekunden an.

Gieße die Hühnchenbrühe in die Pfanne und bringe die Flüssigkeit zum Simmern. Lass die Brühe 3-4 Minuten leicht köcheln.

Füge die Schlagsahne hinzu und lasse sie für 2-3 Minuten sanft köcheln. Streue den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce.

Lege die Hühnchenoberschenkel zurück in die Pfanne und löffle die Sauce großzügig über sie. Garniere mit frisch gehackter Petersilie.