Wasche den Jasminreis gründlich, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn dann in einem Topf mit Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten, bis er zart ist.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Salz und den Pfeffer. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.

Erwärme das Gemüseöl in einer Pfanne oder einer Fritteuse auf 175°C (350°F). Prüfe die Temperatur, indem du ein wenig Teig hineinwirfst.

Tauche die Hähnchenschenkel zuerst in die Eimischung und dann in die Mehlmischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Frittiere sie portionsweise für etwa 5-7 Minuten.

In einem kleinen Topf die Gochujang, Sojasoße, Reisessig, Honig, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermengen. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre sie etwa 5 Minuten lang.

Wenn das Hähnchen fertig frittiert ist, nimm es aus dem Öl und lasse es kurz abtropfen. Gib die frittierten Hähnchenstücke in die vorbereitete Soße.

Verteile den Jasminreis auf mehreren Schalen und toppe ihn mit dem klebrigen koreanischen frittierten Hähnchen. Garniere jede Schale mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.