In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und optional Zucker vermengen und gut umrühren.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen.

Heize das Waffeleisen auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor.

Bepinsel die Waffelplatte leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.

Gieße die gewünschte Menge des Teigs in das Waffeleisen und backe die Waffeln 4-6 Minuten lang.

Nimm die Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und serviere sie warm, garniere nach Belieben.