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Kichererbsen Feta Avocado Salat

Kichererbsen Feta Avocado Salat für frische Vielfalt

Ein köstlicher Kichererbsen Feta Avocado Salat, der frische Vielfalt und gesunde Zutaten perfekt kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterrane
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Kichererbsen abgetropft und abgespült
  • 1 stück Avocado reif, aber fest
  • 150 g Feta-Käse zerbröselt
  • 1 stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 25 g frische Petersilie gehackt
  • 10 g frische Minze gehackt
Für das Dressing
  • 50 ml Olivenöl nativ, extra
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und gut abspülen. In eine große Schüssel geben.
  2. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Diese zur Schüssel hinzufügen.
  3. Zerbröselten Feta, dünn geschnittene Zwiebel, gehackte Petersilie und frische Minze hinzufügen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Das Dressing über die Zutaten in der großen Schüssel gießen und vorsichtig umrühren.
  6. Sofort servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Avocado richtig zu wählen, um Matsche zu vermeiden. Den Salat sofort nach der Zubereitung genießen oder mit Zitronensaft imprägnieren, um das Braunwerden der Avocado zu verhindern.

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