Mischen Sie die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis eine crumbly Konsistenz entsteht. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Backform.

Schlagen Sie den weichen Frischkäse und den Puderzucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung cremig und glatt ist. Falten Sie die geschlagene Sahne und die zerkleinerten Ananas unter.

Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über den gekühlten Boden und legen Sie die Ananasstücke darauf. Streuen Sie die Kokosraspel darüber.

Decken Sie die Form ab und lassen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.