Ofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl einfetten.

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und gleichmäßig auf dem Blech anordnen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Spargel 15-17 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen und weitere 2-3 Minuten backen.

Butter in einer Pfanne schmelzen, Pankobrösel hinzufügen und goldbraun rösten. Knoblauchpulver und Zitronensaft in den letzten Minuten hinzufügen.

Gericht aus dem Ofen nehmen, mit Bröseln und Zitronenschale bestreuen und warm servieren.