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Käse-Schinken-Kartoffelsuppe

Käse-Schinken-Kartoffelsuppe für gemütliche Abende

Cremige Käse-Schinken-Kartoffelsuppe, ein perfektes Comfort Food für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 3 EL Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 1 Tasse Sellerie (gewürfelt) kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Karotten (gewürfelt) kann durch Pastinaken ersetzt werden
  • 3 EL Mehl oder Stärke für glutenfreie Variante
  • 2 Tassen Milch Vollmilch empfohlen
  • 4 Tassen Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt) Gemüsebrühe für vegetarische Version
Für die Füllung
  • 4 Tassen Kartoffeln (gewürfelt) oder Süßkartoffeln für andere Geschmacksrichtung
  • 1 Tasse Zwiebel (gehackt) Schalotten für milderen Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den herzhaften Geschmack
  • 2 Tassen Käse (Velveeta, gewürfelt) Frischkäse oder Cheddar als Alternative
  • 1 Tasse Schinken (gewürfelt) kann durch Champignons ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
  2. Sellerie und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Mehl einrühren und 30 Sekunden lang verrühren.
  4. Langsam Milch und Hühnerbrühe einrühren und 2-3 Minuten weiter rühren, bis die Mischung glatt ist.
  5. Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
  7. Käse und Schinken langsam unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Suppe warm servieren, ideal mit Brot oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann mit frischen Kräutern oder Gewürzen angepasst werden.

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