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Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse selber machen

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse sind der perfekte Snack für jeden Anlass – lecker, einfach zuzubereiten und vielseitig.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreie Mischung für eine glutenfreie Variante
  • 1 Ei Leinsamen-Ei für vegane Option
  • 1 TL Salz Himalaya-Salz für besonderen Kick
  • 3-4 EL Wasser nach Bedarf
Für die Füllung
  • 500 g Festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold
  • 200 g Frischer Spinat oder gefroren, abgetropft
  • 200 g Frischkäse Neufchâtel-Käse als leichtere Option
  • 1 Zwiebel oder Schalotten für süßere Note
  • 2-3 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
Für das Braten
  • 2 EL Öl neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 2 EL Butter oder Pflanzenöl Olivenöl für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer
  • Ausstecher oder Glas
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die festkochenden Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
  3. Spinat hinzugeben und kochen, bis er verwelkt und weich ist (ca. 3-4 Minuten).
  4. Die abgekühlten Kartoffeln zerdrücken und die Spinat-Zwiebel-Mischung, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
  5. Das Mehl mit einem Teelöffel Salz vermengen. Ei und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen weichen Teig zu entwickeln.
  6. Teig dünn ausrollen und mit einem Glas gleichmäßige Kreise ausstechen. Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und die Ränder versiegeln.
  7. In einer Pfanne die Kartoffeltaschen in Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Frisch gebratene Kartoffeltaschen abtropfen lassen und warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip oder Zitrone.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Kartoffeltaschen sind ein wunderbares Beispiel für hausgemachtes Komfortessen.

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