Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Eiern für die Familie

Ein köstlicher Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Eiern, perfekt für die Familie und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 personen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

500 g Kartoffeln am besten wachsweich
2 Stück Zwiebeln gelbe Zwiebeln ideal
2 El Öl Olivenöl oder Pflanzenöl
200 ml Schlagsahne oder leichtere Alternative wie Milch
400 g Rahmspinat (gefroren) Menge anpassen, wenn frisch
1 Tl Salz
1 Tl Pfeffer
1 Prise Muskatnuss sparsam verwenden
100 g Schwarzwälder Schinken oder gekochter Speck
4 Stück Eier frisch für das beste Ergebnis

Equipment

Auflaufform
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Erhitzen Sie etwas Öl und sautieren Sie die gehackten Zwiebeln etwa 2 Minuten lang.
Fügen Sie Schlagsahne und Rahmspinat hinzu, aufwärmen und würzen.
Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform und gießen Sie die Spinat-Sahne-Mischung darüber.
Backen Sie den Auflauf für etwa 35 Minuten.
Drücken Sie Vertiefungen in die Mischung und fügen Sie Schinken und Eier hinzu.
Backen Sie den Auflauf für weitere 10 Minuten.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsearten, um den Auflauf zu variieren und anzupassen.

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