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Karottenlachsrollen

Karottenlachsrollen für köstliche Partyhäppchen

Karottenlachsrollen sind eine gesunde, pflanzenbasierte Variante für alle, die köstliche Appetizer suchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Pflanzenbasiert, Vegan
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Veganer Frischkäse jede pflanzliche Alternative kann verwendet werden.
  • 4 Stück Karotten Hauptzutat, unverzichtbar für die Struktur und den Lox-Geschmack.
  • 2 Blätter Nori-Algen in kleine Stücke reißen für den authentischen Lox-Geschmack.
  • eine Handvoll Salat für Knusprigkeit und frische Note.
Für die Marinade
  • 2 EL Flüssigrauch fügt eine rauchige Tiefe hinzu.
  • 2 EL Sojasauce glutenfreie Tamari kann verwendet werden.
  • 1 EL Reisessig bringt Säure ins Spiel.
  • 2 EL Neutrales Öl z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl.
  • 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup.
  • nach Belieben Prise Meersalz verstärkt den Gesamtschmack.
Für die Wraps
  • 6-8 Stück Wraps Um die Füllung zu rollen; glutenfrei, wenn nötig.

Equipment

  • Dampftopf
  • Schüssel
  • Gemüseschäler

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie mit einem Gemüseschäler in dünne, lange Streifen.
  2. Karotten dämpfen: Dämpfen Sie die Karottenstreifen für 10–15 Minuten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
  3. Marinade zubereiten: Mischen Sie Flüssigrauch, Sojasauce, Reisessig, Öl, Agavendicksaft und Salz in einer Schüssel.
  4. Karotten marinieren: Geben Sie die gedämpften Karottenstreifen in die Schüssel mit der Marinade und vermischen Sie alles sorgfältig.
  5. Kühlzeit: Lassen Sie die marinierten Karotten mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  6. Wraps füllen: Verteilen Sie eine Schicht veganen Frischkäse auf den Wraps, gefolgt von Salat und marinierten Karottenstreifen.
  7. Rollen und schneiden: Rollen Sie die Wraps eng auf und schneiden Sie die fertigen Karottenlachsrollen in mundgerechte Stücke.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Karottenlachsrollen sind eine gesunde Wahl, die Ihre Gäste verschlingen werden!

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