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Karottenkuchen-Trüffel

Karottenkuchen-Trüffel für süße Momente

Diese Karottenkuchen-Trüffel sind eine köstliche und einfache Interpretation des klassischen Karottenkuchens, ideal zum Verwöhnen.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 20 Trüffel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 Tassen fein geriebene Karotten Gut abtrocknen, um matschige Füllung zu vermeiden.
  • 8 Unzen Frischkäse Milchfreier Frischkäse für vegane Variante verwenden.
  • 1 Tasse zerkrümelte Vanillekekse oder Graham Crackers Graham Crackers für glutenfreie Option.
  • 1/2 Tasse Puderzucker Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochmoderner Extrakt sorgt für besten Geschmack.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekanüsse Optional.
Für die Ummantelung
  • 2 Tassen weiße Schokolade oder Vanille-Schmelzwafers Dunkle Schokolade für weniger süßen Abschluss.
  • 1 Esslöffel Kokosöl oder neutrales Öl
  • Finishing Optionen (geriebene Kokosnuss, zerdrückte Nüsse, Zimt-Zucker)

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten fein reiben und gut abtrocknen.
  2. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz glatt rühren.
  3. Geriebene Karotten, Kekse und Nüsse unter die Mischung heben.
  4. Mischung abdecken und 30-45 Minuten kühlen.
  5. Kleine Kugeln aus der Mischung formen.
  6. Trüffel 20 Minuten im Gefrierfach kühlen.
  7. Schokolade schmelzen und bei Bedarf mit Öl verdünnen.
  8. Kalten Trüffel in Schokolade tauchen und dekorieren.
  9. Trüffel aushärten lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1TrüffelCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notes

Um eine matschige Füllung zu vermeiden, Karotten gründlich abtrocknen. Die Schokolade langsam schmelzen und regelmäßig umrühren.

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